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風(fēng)淋室在冷凍蔬菜加工行業(yè)中的應(yīng)用

2019-09-15 09:42:25

冷凍蔬菜是冷凍食品的一種，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經(jīng)過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結(jié)制成的小包裝食品。這種加工方法使蔬菜中的水分很快結(jié)成規(guī)則而細小的冰晶，均勻地散布在細胞內(nèi)，蔬菜組織不會被破壞，同時蔬菜內(nèi)部的生物化學(xué)過程又無法進行，故而細菌、霉菌無法發(fā)育。
日前，科爾公司風(fēng)淋室成功為臺灣集團旗下的銅川旺旺食品提供了風(fēng)淋室設(shè)備，用于其員工進入冷凍車間之前的員工進行風(fēng)淋室，此風(fēng)淋室安裝在洗手更衣間與車間之間，既可以起到隔絕室內(nèi)外空氣的作用，又可以起到將進入車間的員工身上的表面的灰塵吹掉，可以直接保障食品生產(chǎn)安全，為冷凍食品的安全生產(chǎn)保駕護航。銅川旺旺食品選用的風(fēng)淋室為2米的通道風(fēng)淋室，其一次性可以進3-4人左右，這樣可以大大縮短員工進入車間排隊等候的時間。
風(fēng)淋室定義
風(fēng)淋室也稱風(fēng)淋間，它是人員或貨位進入潔凈區(qū)由風(fēng)機通過風(fēng)淋噴嘴噴出經(jīng)過高效過濾的潔凈強風(fēng)吹除人或物體表面吸附塵埃的一種通用性很強的局部凈化設(shè)備
風(fēng)淋室行業(yè)分析
風(fēng)淋室是現(xiàn)代工業(yè)潔凈廠房中必不可少的潔凈配套設(shè)備，它能去除人和物表面的塵埃，同時又對風(fēng)淋室兩側(cè)的潔凈區(qū)和非潔凈區(qū)起到了緩沖與隔離的作用。該設(shè)備廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、生物工程及精密電子等領(lǐng)域?，F(xiàn)在大部分的風(fēng)淋室都大同小異，彼此區(qū)別并不是太大，今天就向大家分析一下未來的風(fēng)淋室的發(fā)展方向無非就是朝著更加智能化方向在發(fā)展。
銅川旺旺食品有限公司于2006年9月14日在銅川市工商行政管理局登記成立。法定代表人鄭文琦，公司經(jīng)營范圍包括蛋白飲料、膨化食品、糕點、餅干，鮮乳、調(diào)味奶等。公司擁有方便食品、蔬菜、水煮、調(diào)理、水產(chǎn)品等多條加工流水線，其中蔬菜流化床式2MT/h和3MT/h單凍機各一臺，平板機凍結(jié)機（CF）4臺，急速凍結(jié)間8MT/次，農(nóng)殘檢測儀一套，水產(chǎn)用接觸式單凍機一臺,急速凍結(jié)間4MT/次，金屬探測器3臺。車間為全封閉、無菌，冷藏庫容量4000平方米。
另承接電子、食品、光學(xué)、精密儀器、手術(shù)室、生物制藥、藥包材、保健品、食品、化妝品、制水等行業(yè)10---300000級凈化工程。